TVA à 5,5 % dans la restauration

Depuis le 1er juillet 2009, la TVA est à 5,5% dans la restauration.

Nicolas Sarkozy, avec l'appui du gouvernement, a tenu son engagement.

Cette décision historique permet à ce secteur essentiel pour notre pays de mieux faire face à la crise et de continuer à créer de nombreux emplois. Il permet également aux clients de payer moins cher leur plat, leur menu ou leur café, car les restaurateurs se sont engagés à baisser les prix.

Retrouvez ci-dessous les interviews d’Hervé Novelli et Thierry Mariani qui, en tant que ministre et parlementaire,ont largement contribué à faire adopter cette mesure ; retrouvez également des réactions de professionnels qui expliquent concrètement ce que ça va changer pour eux.

Et vous, que vous soyez professionnel de la restauration ou consommateur, qu’attendez-vous de la baisse de la TVA dans la restauration ?

    

Comments

[Rédigé par: CHARLOTTE]

pour le moment, les restaurateurs se refont une trésorerie grâce à la baisse de la TVA mais pourquoi, les charges mensuelles de mon employeur sont du même montant que le mien? En plus le nombre d'heures supplémentaires faites ne correspondent pas à au nombre que je note chaque jour? je déprime de plus en plus car plus le temps passe et moins je gagne. La dépression me guette, je comprends maintenant pourquoi certains se suicident! Les employés de restaurant sont des bagnards en temps de travail, et des sous-payés puisque c'est une salaire minimum et des charges équivalentes à celles de l'entreprise. Bref c'est le monde à l'envers puisque ce sont les entreprises que l'on plaint. Mon commentaire ne servira à rien mais cela me soulage car depuis juillet je vous le répète et j'en ai la preuve par la fiche de paie je gagne chaque mois moins et je travaille plus. C'est le contraire de l'annonce du Président de la République. Peut-être que ce n'était pas ce qu'il voulait dire. En attendant merci de faire très vite quelque chose, car cela va trop loin.

[Rédigé par: Gilles]

La baisse de la TVA, c'est du pipeau. Le gouvernement, naîf, s'est fait avoir (c'était prévisible, sauf pour lui!...) et c'est tout bénéf' pour les restaurateurs. Les milliards de manque à gagner pour le gouvernement seront financés par le français moyen sans même aller au restaurant, de toute façon, à l'huile ou au beurre, c'est toujours le même qui est frit.

[Rédigé par: Daniel]

Bonjour,
Penser que les restaurateurs allaient baisser les prix relève de la folie pure et simple.
Le consommateur, le gouvernement se sont fait "avoir" comme il faut.
Il faut d'urgence revenir à la TVA à 19.6 % ou appliquer ce taux à tous....

[Rédigé par: Nicolas]

Il parait que l’ignorance est mère de toutes les bêtises.... ! Et j’en ai assez lu pour perdre un peu de temps à vous faire partager mon expérience personnelle.

Je suis à mon compte (restaurateur) depuis 6 ans. Je travaille 7/7j à raison de 8 à 12h par jour. J'ai pris 5 semaines de vacances en 6 ans Je suis à découvert sur mon compte prof. (J’ai 1 banquier sympa, oui, oui, ça existe) et ainsi que sur mon compte perso. Ma femme travaille avec moi et ne touche aucun salaire. J’ai une voiture qui a 10 ans, je vis dans un 3 pièces qui ne m’appartient pas. Je n’ai rien sur mon livret A, ni sur aucun autre compte.
Bon voilà, pour vous faire comprendre ce qui va suivre.
J’ai baissé le café à 1€, toutes les boissons sans alcool, les menus les plus chers (24€,) MAIS pas le menu du jour qui est à 12.9 € (entrée, plat, dessert). Si j’avais dû appliquer la TVA à 5.5 % sur ce menu, j’aurai pu l’augmenter d’autant car je ne répercutais pas les 19.6 % sur le prix de vente (c’est ma marge qui était diminuée). En conséquence, je n’ai rien changé au niveau du prix mais j'ai augmenté la qualité des prestations servies.
Mais voila, je suis donc « UN MAUVAIS RESTAURATEUR »qui profite du système car je ne peux pas afficher le logo « baisse des prix ». Facile à dire quand on ne connaît pas le pourquoi du comment !
La baisse de la TVA me permet juste pour l’instant de sortir de la zone rouge (financièrement) pour pouvoir imaginer plus sereinement la vie de mon entreprise à plus long terme (j’ai failli, il y a quelque temps, fermer boutique !) Bon, j’arrête de me plaindre, c’est un choix personnel et je l’assume, j’aurai pu être fonctionnaire.
Nous sommes beaucoup dans cette situation (si vous voulez taper sur quelqu’un, tapez sur les chaînes de resto, ne vous gênez surtout pas) à maintenir un niveau de vie à peu près décent, fruit de notre travail, mais arrêtez de nous cracher dessus et faite jouer la concurrence. Je suis sûr qu’il y a un petit resto près de chez vous où le patron se saignera et ne comptera pas ses heures pour vous satisfaire !
PS : le loobing des medias y est pour beaucoup sur notre mauvaise image, il faut bien donner à manger à la vindic populaire !!!!!
Salut à toi Vincent

[Rédigé par: vincent]

avec ma femme nous avons repris un restaurant en 2003 pensant pouvoir travailler dans de bonne conditions,pour faire se que l'on aime.
nous avons commencés avec une formule le midi a 13.00€,mais nous nous sommes vite aperçus que faire que des produits frais avec la TVA a 19.6% nous condamnais a plus ou moins long echeance.
pour remédier a cette injustice nous avons augmenter notre menu a 14.00€.
avec la baisse de TVA nous avons remis le menu a13.00€ et baisser touts les prix des boissons non alcoolisées et embaucher une personne en salle .
moi je suis en cuisine tout seule nous travaillons 7jours sur 7, j'ai réussi a prendre 8 payes en 3 ans et touts ça pour pouvoir sauver l'entreprise alors quand je voie touts ses commentaire de gens qui a aucun moment de leur vie se sont réellement poser la questions comment fonctionne une entreprise ,c'est plus simple de critiqué.
aujourd'hui nous avons pris une décision, on arrête tout et on repars a l'étranger dans un pays ou on nous laissera travailler sans nous montrer du doigt comme des voleurs.(j'ai travailler 5ans en Angleterre)
je veux juste travailler pour moi avant de travailler pour l'État.

[Rédigé par: daniel]

là aussi, on s'est bien fait avoir. surtout les consommateurs bien sûr. Pas plus d'embauches, et une baisse symbolique sur quelques plats (alors que la baisse de tva concerne toute consommation? non?)
moralité, tout pour le patron!!
et le gouvernement s'en fou
auparavant j'allais parfois au restaurant, desormais je consulte les recettes du marmiton sur internet.

[Rédigé par: jean-michel MARCHAL]

Bonjour, moi ce qui m'intéresse c'est que la principale des promesses soit tenue: " Je serai le président du pouvoir d'achat".
Et bien moi, j'attends toujours. Au gouvernement et en politique, les élus devraient avoir l'obligation a tenir leurs engagements sans quoi ils doivent être virés comme dans le privé " non respect du contrat".
Monsieur SARKOSY, vous êtes licencié pour incompétence et faute lourde, vous n'avez pas respecté le contrat que vous avez signé.
C'est comme ça que je vois la politique, moi.
Concernant la baisse de TVA des restaurateurs, c'est du clientèlisme. Chacun a reçu son bulletin d'adhésion à l'UMP.
Jean-Michel

[Rédigé par: TVA 5.5]

TVA 5.5 % : Les resultats,

Je suis curieux de connaitre le resultat de cette mesure dont on dit que les
restaurateurs ne jouent pas le jeu.
Qu'en est il exactement ?, y a t il effectivement eu un certain nombres d'emplois crées?
Je n en suis pas sur, car ca représente un manque a gagner pour les recettes de l'Etat.
J espere en tout cas que les restaurateurs n'ont pas voulu dûper le gouvernement en profitant de cette baisse d'un côté pour gonfler leurs capitaux sans embaucher,
donc sans redistribution. Au final ca serait du profit net sans investissement de leur
part, ca serait vraiment inacceptable.
J'espère que le Ministère de l'Economie reste EXTREMEMENT attentif a cette mesure et à son évolution et surtout à son RESULTAT. Il n est pas question qu une telle mesure gagnée à la force du président soit un fiasco à cause de bénéficiaires sans gênes qui entâche par leur inaction, "abstention" , la politique volontariste du gouvernement.

[Rédigé par: Laurent G]

attention , la baisse du taux de la tva arrive tardivement ! et au plus mauvais moment .Les restaurateurs connaissent de très graves difficultés en raison de la baisse de fréquentation liée à la crise que nous traversons.Pour certains la baisse de la tva sans répercution sur le consommateur leur permet de ne pas mettre la clé sous la porte mais d'augmenter la marge globale de leur entreprise et revenir juste à l'équilibre des comptes. La baisse de la tva s'est transformée en bouée de sauvetage!

[Rédigé par: RODET]

Bonjour
Un bon nombre de restaurants et bars n'appliquent pas la TWA à 5,5 %.Ce qui a été constaté lors de la saison estivale. Moralité les consommateurs ne bénéficient pas de cette disposition, par contre le commerçant lui met 14% de TWA dans sa poche.
La solution: Remettre la TWA à 19,6% pour les commerçants qui n'appliquent pas cette mesure et préciser d'une manière claire ses conditions d'application.

[Rédigé par: JAVAUDIN]

On ne peut pas affirmer pour le moment que cette réforme soit un succès. je pencherais plutôt pour un
flop ! C'est quand même jouer avec l'argent des Français qui attendent un retour sur investissement.
Je pense que si en fin d'année, rien à bougé ou presque, il faudra impérativement revenir à une tva à 19.6%, nous ne pouvons pas nous permettre de perdre de l'argent dans cette affaire surtout en période de déficits multiples..
cordialement,
Christian Javaudin

[Rédigé par: Christian]

les restaurateurs n'ont pas joué le jeu, pire,ils ont profité de cette décision pour se ficher des consommateurs.Un des leurs que je connais très bien, m'a avoué qu'il avait baissé, sur sa carte, le prix des cinq produits qu'il vend LE MOINS pour pouvoir afficher "ICI, BAISSE DE LA TVA" et ainsi, respecter la directive ; c'est honteux et il faut sanctionner.

[Rédigé par: Quentin]

Personnelement, je ne vois aucune baisse des prix dans cette baisse de TVA, en revanche, il est très astucieux d'instaurer celle-ci au niveau du traiteur car :
-lorsque qu'il y a du service à la charge du traiteur, la TVA était de 19.6%,
-et lorsque le paiement des serveurs était à la charge du client, ceux-ci ne rentraient pas dans les frais du traiteur et la TVA redescendait à 5.5%.

Cela n'avait aucun sens pas vrai ? De plus, le passage par le travail non déclaré était d'autant plus tentant pour l'employeur s'il ne s'agissait que d'un repas en "extrat".
Il s'agit donc d'un pas pour le gouvernement et une des réponses à la lutte contre le travail au noir qu'envisagait M. Sorkozy.

[Rédigé par: gerard lambert]

une vielle promesse de chirac qui aura mis 13 ans pour aboutir
sarkosy fait un trou de 3 milliard d'euro dans les caisses de l'état ,bref cela finacerais les ASSEDICS et les patrons ne recoivent plus les aides donc il licencie ;avec la crise et la montée du chomage rien de bien tout cel mais debattons plutot sur
l'éficcacité de laurent wauquiez .

[Rédigé par: bibiche51]

Non,les restaurateurs ne jouent pas le jeu ,ni en embauche , ni sur les prix .Des contrôles devraient être fait .Si la tva à 5,5% coûte cher à l'état , c'est encore les mêmes qui vont en patir et les mêmes qui vont en profiter .Il ne suffit pas de dire nous avons tenu nos promesses , il faut les faire appliquer sinon on en sortira pas .

[Rédigé par: Choux]

Jamais nous ne pourrons combattre le trafic de drogue. Quant on sait que les saisies douanières et policières ne représentent que 10 % (environ) du trafic en France, on ne peut que constater l'échec de la lutte contre les narcotrafiquants et surtout des dealers.
Il est impossible de juguler la consommation de drogues. Nous savons que des enfants de 12 ans sont approchés par des dealers. Un nombre, non négligeable, de ces gosses sera vite transformé en consommateur dès l’âge de 14 ou 15 ans.
Au risque de choquer certains, ne serait-il pas judicieux de distribuer gratuitement aux toxicomanes leurs doses journalières. On pourrait utiliser les saisies à cet effet.
Cette distribution pourrait se faire sous contrôle médical avec l'implication des services sociaux, des services de polices, de gendarmerie et les services de la justice.
Cela créerait la chute du marché, la disparition des dealers, qui n’auront plus de raison d’exister, et la fin du trafic de stupéfiants. De plus la qualité du produit serait plus sûre et engendrerait moins de conséquences sur la santé des consommateurs. Ensuite, l’avantage non négligeable serait une meilleure identification de la population toxicomane. Cette identification devrait permettre une prise en charge des services de santé et des services sociaux pour une réinsertion sociale et professionnelle dans notre société.
Ceux qui n’ont pas touché à la drogue mais qui seraient tenté par une expérience, qui pourrait très vite le rendre accroc, se verra obligé de faire une démarche officielle s’il ne veut pas se ruiner dans l’achat des stupéfiants. Il faut casser la spirale infernale des stupéfiants qui entraine les jeunes dans la dépendance et les désocialise.
C’est peut-être audacieux mais je ne vois pas trop comment nous pourrions faire autrement. Stupéfiants gratuits =Moins de dealers=Moins de consommateurs. La production de produits narcotiques et psychotropes ne représentera plus aucun intérêt. Je pense qu’il y aura bien moins de nouveaux et jeunes adeptes à la drogue.

[Rédigé par: vincent]

“La mauvaise image de notre profession vient d’un défaut de communication et d’explication auprès du grand public, des clients, des salariés et des médias. Il faut dire et répéter, y compris aux professionnels, que la baisse de la TVA n’est pas un cadeau mais le rétablissement d’une injustice fiscale. Nous étions le seul métier où on achetait les produits à 5,5 % de TVA pour les revendre avec une TVA à 19,6 %, avec un solde qui allait dans les caisses de l’État. La baisse des prix, n’est pas certes pas obligatoire mais, au final, c’est le client qui décide. Pour la hausse des salaires, nous sommes en négociation avec les syndicats. Il faut arrêter de nous traiter de voleurs ! La baisse de la TVA constitue un ballon d’oxygène pour les petits indépendants qui auraient fini par mettre la clef sous la porte.

[Rédigé par: denis BARREAU]

calmez vous!: posez vous la question, à savoir , combien de restaurateurs on joué le jeux des prix ? combien de restaurateurs ont besoins de facilités de caisse? combien de restaurateurs on un salaire decents ? combien de restaurateurs arrivent a payer leurs femmes conjointes colaboratrices?combien de restaurateur accusent pas moins de 20% des chiffres d'affaire en moins depuis trois ans ? combien de restaurateur on malgres eux cottisés aux caisses de retraires?et il y en a encore beaucoup des questions comme celles ci!!! alors calmez vous! merci

[Rédigé par: Arnime]

Bonjour,
Je rentre de Londres, ou la TVA est plus elevee qu'en France: une pinte de biere a 3GBP au bar d'un hotel, a comparer aux 8E demande de par chez nous... Il est clair que les restaurateurs n'appliquent pas et de loin la baisse de la TVA, mis a part les grande chaine, et encore, elles ont modifie leurs menus. J'habite dans le 8ieme a Paris, et c'est encore pire: cela fait au moins 3 restaurants qui ont augmente leurs prix a la rentree... Un initiative manquee, et surtout a une epoque de deficit budgetaire, une initiative qu'il aurait fallu reporter.

[Rédigé par: chauviere]

Je mange tous les jours au restaurant et très sincèrement je ne vois guère de différence. Sur une carte d'une cinquantaine de plats (entrée, plats, desserts), seuls huit ont fait l'objet d'une baisse. Par ailleurs, le nombre d'employés est exactement le même. J'ose espérer qu'il s'agisse de cas isolé mais à écouter les différents témoignages j'ai bien peur qu'il n'en soit rien. C'est dommage car jouer le jeu permettrait à nos chers restaurateurs de remplir leur salle "Travailler plus pour gagner plus!"

[Rédigé par: Mapics]

Moi qui ne mange que chez flunch j'ai vue les prix baisser sur certain menue, mais ça représenté moins de 10 % surement. Je ne suis pas sur que chaque restaurant est jouer le jeux.

[Rédigé par: fluviatilus]

Ce que je constate, c'est que nous devions voir apparaître une diminution des prix sur l'addition, mais pour l'instant pas grand chose. Alors pour moi retraité du public je continuerais à ne pas allé au restaurant car trop cher, pour ma bourse. Les prix ont doublé en dix ans , mais pas ma retraite , alors ont reste à la maison.
fluviatilus

[Rédigé par: Masquefa]

Il est vrai que cette baisse semble n'avoir profité qu'aux restaurateurs, ces derniers s'étant pour la plupart du temps abstenus de la répercuter sur le consommateur; pour illustrer mes propos je tiens a mettre en avant les menus qui restent inchangés.

[Rédigé par: christophe]

Le problème, c'est que malgré la baisse des prix (çà et là... parfois...), la qualité n'est plus au rendez-vous depuis longtemps. Donc ça reste trop cher pour ce que c'est !

[Rédigé par: broutin]

je travaille dans la restauration depuis plus de 20 ans
et cette baisse ne créera quasiment pas d'embauche,ni d'augmentation de salaire et ne parlons pas des baisses de prix.
tous bon pour les patrons en somme.

[Rédigé par: XAVIER]

La rentrée est maintenant faite, c'est la période de la chute des feuilles mais pas celle des prix dans la restauration (sauf quelques très rares exceptions que je salue).
Attendons de voir les statistiques d'embauche dans le secteur et les données de la progression des salaires des personnels ainsi que celle de l'investissement tels que promis par la profession avant de conclure trop hâtivement mais d'ores et déjà, je doute.....
S'il est clair que certaines professions ou certains secteurs d'activité méritent un soutien de la collectivité je ne suis pas convaincu que la restauration ait dû être considérée comme prioritaire.
Un débat préalable sur ce point eut été nécessaire et bienvenu.

[Rédigé par: kotulski]

bonjour,
Tenir cette promesse de campagne est une ineptie .
S'il y a bien une profession qui ne craint pas les delocalisation c'est bien celle ci : qui irait acheter un sandwich en Chine pour son repas de midi ?
Pourquoi les restaurateurs baisseraient leur prix ?

Si c'est pour creer des emplois , c'est une bonne idée , mais le cout de chaque emploi nouveau revient a plus de 100 000 euros/an par emploi crée ... ce sont des emplois de luxe .

[Rédigé par: Julien]

Salut à tous
Je pense que la baisse de la TVA est une bonne chose, mais il faudrait en fait que les restaurateurs jouent le jeux et baissent les prix. Cette mesure à san doute été prise dans le butn de favaoriser la cuisine française qui soit dit en passant est l'une des meilleures au monde.

[Rédigé par: J. Paturel]

C'est la première mesure que je n'approuve pas car les restaurateurs ne respectent pas leurs engagements. Elle ne bénéficie qu'aux restaurateurs.
C'est vraiment une fausse bonne nouvelles.

[Rédigé par: jean michel combes]

Cette baisse de la TVA pour la restauration est une fausse bonne mesure qui n'a profité qu'aux restaurateurs.Il faut avoir le courage politique de revenir sur des promesses de campagne quand les intéréssés ne jouent pas le jeu ;le bouclier fiscal est un autre exemple !!!

[Rédigé par: Tschaen Louis]

C'est la premiere mesure de notre gouvernement que je n'approuve pas.

[Rédigé par: Philippe Frey]

Je ne pense pas que cette baisse de TVA ait été une bonne chose. En effet, d'une part, elle a eu très peu de résultat sur les prix; les resturateurs n'ont pas fait preuve de beaucoup d'honnêteté et d'engagement. Par ailleurs, elle contribue à accroître encore un peu plus le déficit de l'état. Pourquoi faire des cadeaux à cette profession seulement, elle qui n'est pas plus à plaindre qu'une autre ?
Je suppose que ce commentaire ne sera pas publié, car déjà trop négatif, mais voilà néanmoins mon opinion et celle de beaucoup de mes amis.
Philippe Frey

[Rédigé par: VINCENT]

Globalement les prix avaient été augmentés avant le passage à la TVA.
En vacances le menu qui était à 20 € l'an passé revient à 30 € payable en espèces, éventuellement par chèque, carte bancaire non admise.
Bref une profession qui tend à se dévaloriser.

[Rédigé par: Richard RUSSO]

Bonjour à tous,

J'aimerais qu'il y aie un seul de taux de T.V.A. en France. J'aimerais que la main-d'oeuvre française ne soit pas désavantagé - mondialement - par rapport au reste du monde.
J'en ai plus qu'assez de subir le chômage et d'être moins compétitif sur le marché - international - du travail.
Je ne tolère plus l'incompréhension et le manque de bon sens.
On ne cesse de demander des augmentations de revenus - salaires - sans exprimer la volonté de faciliter le travail en France.

Je préfère qu'il n'y aie plus de remboursement public des soins et seulement une assistance médicale gratuite pour les plus nécessiteux - sans ressources - au lieu de notre situation actuelle - Assurance maladie - qui court à sa perte parce qu'il y a toujours plus de soins remboursés.

Je m'efforce donc de ne pas continuer mes propos parce que je veux m'efforcer de ne plus m'énerver.

Bon courage à vous tous,

Richard RUSSO

[Rédigé par: savoyard]

Bonjour,
Certaines chaînes de restauration ont essayé de jouer le jeu, mais...
Cette baisse de TVA est un moment à saisir.
L' Irlande a -30% de visiteurs en raison des changes de devises.
La monnaie dans une poche ou dans l' autre , se trouve toujours dans le même pantalon.
La France et surtout Paris devraient saisir cette opportunité pour attirer les étrangers.
Paris devrait mettre les bouchées doubles , les étrangers trouvent anormal d' être reçus de manière pédante, donc c' est un refouloir et d' y être servi par des personnes qui ne connaissent pas les manières et la délicatesse françaises..
Nous avons subi la même chose en Savoie nous étions distants , c' est peu dire, et nous prenions les serveurs d' été de la méditerrannée, lesquels ne connaissaient pas les habitudes et le culinaire savoyards.
Ce fut rectifié par un Président Départemental de la Savoie,très connu et apprécié même de l' EUROPE, avec la venue des JO de 92.
Il ne reste plus que des asociations qui emploient des personnes qui n' ont rien de savoyards. A Paris peut-être faudrait-il faire subir des formations réelles.
L' autre jour dans un bar où l' on vend des huitres, un brave étudiant je pense japonnais mettait les forchettes à droite...et il ne connaissait pas le nom des coquillages à comercialiser, il présentait le menu et nous avons choisi avec l' index...

[Rédigé par: Gérard MANSOUR]

Nous avons obtenus la TVA à 5,5%. Félicitations pour Notre Ministre et pour le secteur.

Une TVA à 0% pour les autres secteurs existe. Il faut pour cela mutualiser, en formant de groupement TPE/PME/PMI à l'international. UBIFRANCE fait un effort mais ne tisse pas encore des liens démultiplicateurs! Les liens d'antan, système de contrôle et de soumission aux grands groupes...

Mettre les TPE/PME/PMI Innovantes sous tutelle facilite aux investisseurs proches des grands groupes de les avaler, délit d'initié non détectable, hors bourse?

Gérard MANSOUR
Paris le 24/8/09

[Rédigé par: Devémy Gérald]

Je suis Directeur Géneral d'une societé de restauration (22Md'€)
Plusieurs commentaires:
-tout d'abord ce n'est 14% de baisse qu'il s'agit, mais 11,8%, ce qui correspond à la différence de TVA (de 19,6 à 5,5%) par rapport au prix de vente TTC.
-ensuite l'engagement TVA se porte sur trois thèmes :les prix effectivement sur 7 produits, les investissements et les salariés...
-par ailleurs, il est vrai que tout les restaurateurs ne jouent pas le jeu, mais rien ne les y oblige, ce qui est le problème de ce contrat moral,passé entre les organisations patronales et l'état.

Pour notre part, nous avons basé une stratégie sur une forte baisse des prix sur 60% de notre gamme, la saison est mauvaise, et pour linstant le client, malgré cette baisse n'est pas au rendez-vous.
Il faudra attendre la fin de l'année pour analyser avec recul les effets "TVA".
Il est à remarquer que tous les groupes de restaurations ont joués le jeu avec sérieux et applications, alors que cette engagement TVA était sensé aider les indépendants.

[Rédigé par: geointernaute]

Je suis totalement pour ce coup de pouce en faveur des restaurateurs !
Mais je constate que les prix ne baissent pas ou si peu... Et pourtant, que de renforts de publicité ! A qui profite ces milliards ? Aux salariés, aux clients, aux patrons ? Il y a un flou immense et c'est bien dommage !

Quand on fait un cadeau, on l'encadre de telle manière que tous les acteurs concernés (clients, salariés, patrons...) profitent de cette baisse de la TVA équitablement en fonction de la taille du restaurant et de sa "catégorie" ! Encore une fois dommage de ne pas avoir encadré et surveillé suffisamment la situation !

[Rédigé par: alain alexandre]

Une très bonne initiative de cette; baisse de tva,certes dans ce genre de débat il faut prendre du recule pour avoir des résultats probant, personnellement j'y crois; mais c'est mal tombé en période de grise pour faire une analyse.

[Rédigé par: OLIVIER]

Bonsoir : Etant chargé d'effectuer des contrôles dans cette profession pour le compte du ministère en charge de la consommation, je suis surpris de constater que de nombreux internautes réclament plus de contrôles de la part de l'administration, et plus de sanctions.
Ces mêmes personnes réclament parallèlement une diminution de la dette publique, et notamment une baisse du nombre de fonctionnaires !!!
Où est la cohérence de ces propositions ?
Pour ma part, les solutions aux constats effectués par les clients des CHR passent par :
. l'obligation règlementaire pour les restaurateurs répercutant la baisse de TVA dans leurs prix, de l'afficher clairement à l'extérieur et à l'intérieur de leur établissement. Les restaurateurs non syndiqués ont en effet eu du mal à savoir où s'adresser pour obtenir une vitrophanie (autocollant!). En effet, certains baissent leurs prix , mais n'en n'informent pas leur clientèle (un comble).
. Revoir les modalités pratiques d'affichage de cette baisse des prix, en imposant par la règlementation un double marquage (ancien prix barré et nouveau prix avec renvoi par un astérisque : prix répercutant la baisse de TVA).
. Les consommateurs doivent demander au serveur au moment où les cartes sont distribuées, si le restaurant a baissé ses prix suite à la baisse de TVA. Seule la pression de la clientèle, associée à un renforcement des exigences en terme d'affichage des prix, peut faire plier les récalcitrants.
Un dernier mot : l'engagement national porte sur une baisse de 7 prestations sur 10 ; ce qui laisse la possibilité aux CHR d'utiliser ce surcroît de marge pour investir par exemple.

[Rédigé par: Decat. Pierre-Nicolas]

Je suis désolé mais 50% des commerçants n'ont pas baissé les prix , et pour le reste , ce n'est qu'un euros ou deux et encore enlevés sur les plats qui étaient les moins consommés et donc sur lesquels il ne leur coûte rien de faire un soit-disant effort .. Donc bravo au gouvernement pour avoir tenu son engagement , mais pas de félicitation aux restaurateurs .. Le petit coup de fouet du député Ciotti n'était pas vain.. Arrêtons tant la démagogie que la béatitude à outrance ..

[Rédigé par: Roger Garnier]

Bonjour
Comme une très large majorité,voilà un exemple d'une promesse tenue...unilatéralement. La profession ne tient pas ses engagements!Toute mesure de ce genre doit se traduire par un moyen de contrôle des résultats et sanctions pour non application réelle.
Le manque de recettes induits ne sera pas compensé par des embauches !....
Roger dubitatif

[Rédigé par: roger]

la baisse des prix ne peut certainement pas se sentir immédiatement, trop de petites entreprises de la profession sont en difficulté et reçoivent enfin une bouffée d'air qui leur permet de sortir la tète de l'eau et d'envisager l'avenir plus sereinement( fermeture, débauchage, etc) et ce n'est que justice avec l'alignement de la taxation avec les fast-food et autres établissements privilégiés.

[Rédigé par: vuillame]

il en va la comme dans toutes les autres decisions gouvernementales soit disantes devant apporter un plus aux contribuables et autres consommateurs.Il n'a pas suffisamment de controle et surtout de lourdes sanctions dissuasives.Qui dit controles dit fonctionnaires en plus .Alors...

[Rédigé par: MOUSSU]

Je ne comprends certains esprits chagrins qui sont toujours à la critique, facile, comme tout le monde le sait.
Je suis un restaurateur, j'ai répercuté une baisse sur 7 produits phares de ma carte, comme le demandait le ministre. De plus, j'ai augmenté les salaires des cuisiniers de 10%.
En contre partie je vous informe que mon CA n'a pas évolué et que la baisse de mon impôt TVA sera la bienvenue.

[Rédigé par: Monique]

Je suis choquée de constater que certains restaurateurs ont profité de la baisse de la TVA pour augmenter les prix bruts. Donc ma conclusion est que les ménages les plus modestes n 'ont pas constaté de répercutions positives dans leur porte-monnaie. Par contre, pour les petis déjeunés dans les hotels comme Etap, etc... la baisse de la TVA a été visible au moment de payer la note. En effet les prix enregistrés à la réservation avant la modification de la TVA ont été baissés.

[Rédigé par: Antoine B.]

Bravo M.Sarkozy pour vos promesses tenues, encore une et ça c'est tenir ses engagements malgré les embuches.
Par contr, il n'y a que très peu de baisse des prix et encore moins d'augmentation des salariés. Les restaurateurs qui n'ont rien changé si ce n'est leur marge qui augmente devraient avoir honte. Venez faire un tour en Périgord et vous verrez que rien n'a changé ou très peu et il faut beaucoup chercher. C'est honteux ils ne regardent que leur pouvoir d'achat et leurs bénéfices et ensuite ils se plaignent que la saison n'a pas été très bonnes et que les clients ne dépensent pas mais à qui la faute messieurs les restaurateurs malhonnêtes.
Quant à ceux qui ont augmenté leurs salariés ou qui ont baissé leurs prix, je vous félicite et vous invite à le faire savoir vous méritez que l'on viennent chez vous!!

[Rédigé par: Geraldo COELHO]

Bonjour ,
Je ne suis pas sur que la baisse de la TVA dans la restauration ait ete la meilleure decision prise par le gouvernement en cette periode de crise et de deficits , surtout que rien ne nous garanti que
les restaurateurs baissent les prix , augmentent leur personnel ou embauchent massivement . Si le gouvernement avait demandé aux restaurateurs des garanties ''ecrites'' , ma preference irait a l'embauche de personnel et a l'investissement pour
ameliorer leurs etablissements . GC

[Rédigé par: Harry]

La baisse de la TVA ne peut etre percue par le client que si les prix affichés sont hors taxes ,la facture (ou la note)doit comporter le TOTAL HT ,le taux de TVA,et le total TTC à payer.
Si l'ensemble de la profession avait suivi cette règle claire avant la baisse,elle n'aurait pas eu besoin de modifier ses tarifs affichés et les conséquences de la baisse auraient été percus au moment du paiement TTC.Rappelons que la TVA est payée par le client,et non par le fournisseur qui a l'obligation de la transmettre au Trésor Public !

[Rédigé par: christian]

la baisse de la TVA est certainement une bonne mesure pour rentabiliser les établissements , mais en ce qui concerne les prix les retombées ne sont pas si visible....
Quant aux salaires et aux emplois ça profite peut être si les employés sont de la famille